МЕНЮ

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

COLD HORS D'OEUVRES

 

ФИЛЕ СЕМГИ ДОМАШНЕГО ПОСОЛА                  80/25                  230 рублей

(филе семги, лимон, зелень,

 масло сливочное, маслины, оливки)

 

HOME-PICKLED ATLANTIC SALMON FILLET

(Atlantic salmon fillet, lemon, greens,

 butter, black olives, green olives)

 

АССОРТИ «ДАРЫ МОРЯ»                                   150/20                860 рублей

(семга домашнего посола, осетрина  х/к,

рыба масляная х/к, икра красная,

салат листовой,  маслины, лимон, зелень)

MIXED SEAFOOD                                                                  

(home-pickled salmon, smoke-cured sturgeon bruschetta,

cold-smoked halibut fillet, red caviar, leaf lettuce,

black olives, lemon, greens)

 

ТАР-ТАР ИЗ ЛОСОСЯ                                              200/50               430 рублей

(филе семги, сок лимона, соус соевый,

бальзамик, каперсы, оливки, маслины,

зелень, гренки пшеничные)

 

SALMON TAR-TAR                                                                 

(Atlantic salmon fillet, lemon juice,

soya sauce, balsamic vinegar, capers, green olives,

black olives, greens, wheat toasts)

 

ТАР-ТАР ИЗ СЕЛЬДИ

С КАРТОФЕЛЬНЫМ МУСОМ                                         260                     200 рублей

(филе сельди, лук репчатый, сок лимона,

 майонез, картофель,  маслины, )

 

HERRING TAR-TAR

WITH GELATIN POTATOES                                                 

(herring fillet, bulb onion, lemon juice,

 mayonnaise, potatoes,  , black olives, )

 

ВОЛОВАНЫ С КРАСНОЙ ИКРОЙ                                      30/10/2             360 рублей

(волованы  из слоеного теста

с краснойикрой  зелень, масло сливочное)

 

VOL-AU-VENTS WITH RED CAVIAR                                           

 (laminated-dough vol-au-vents

with red salmon caviar, greens, olive oil)

 

ТАР-ТАР ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ВЫРЕЗКИ                                 150/50                550 рублей

(говяжья вырезка, лук репчатый, каперсы,

корнишоны, соус соевый, бальзамик, чеснок,

масло оливковое, зелень, гренки ржаные)

 

FILLET OF BEEF TAR-TAR                                                   

 (fillet of beef, bulb onion, capers,

pickling cucumbers, soya sauce, balsamic vinegar,

garlic, olive oil, greens, rye toasts)

 

СЫРНОЕ ПЛАТО                                                         150/60                570 рублей

(сыр пармезан, гарганзолла,

камамбер, дор-блю, мааздам, мед,

виноград, грецкий орех)

 

CHEESE PLATE                                                                      

(Parmesan, Gorgonzola, Camembert, Dor Blue,

Maasdam cheese, honey, grapes, walnuts)

 

МОЦАРЕЛЛА С РУККОЛОЙ И ЧЕРРИ                            250                     650 рублей

(сыр моцарелла, лист салата, руккола,

помидоры черри,  бальзамик, масло оливковое, 

сок лимона, соус соевый)

 

MOZZARELLA WITH RUCOLA AND TOMATO                         

(Mozzarella cheese, salad leaf, rucola,

tomatoes cherry,  balsamic vinegar, olive oil, 

lemon juice, soya sauce)

 

ОВОЩИ НАТУРАЛЬНЫЕ                                           200                     230 рублей

(помидоры, перец болгарский,

огурцы свежие, салат микс)

 

NATURAL VEGETABLES                                                               

(tomatoes, bell pepper,

fresh cucumbers, mixed salad)

 

САЛАТЫ

SALADS 

ЦАРСКИЙ                                                                 200                     610 рублей

(кальмары, огурцы свежие, мясо краба,

 яйцо, майонез, икра красная)

 

TSAR'S SALAD               

(squids, fresh cucumbers, crab meat,

 eggs, mayonnaise, red salmon caviar)

 

КРАБОВЫЙ                                                                 200                    590 рублей

(мясо краба, треска, огурцы свежие, помидоры,

 картофель, лук порей, майонез)

 

CRAB SALAD         

(crab meat, cod,  fresh cucumbers, tomatoes,

 potatoes, leek, mayonnaise)

 

ТЕПЛЫЙ САЛАТ ИЗ ЛИСИЧЕК                                        200                    330 рублей

(лисички жареные, салатный микс,

 картофель жареный, мини «салями»,

 соус сливочный)

 

WARM CHANTERELLE SALAD                                                    

(fried chanterelles, mixed salad,

 fried potatoes, mini-salami,

 cream sauce)

 

ГРЕЧЕСКИЙ                                                                     200/20              250 рублей

(перец болгарский, помидоры свежие,

 огурцы свежие, салат микс, сыр фета)

 

GREEK SALAD                                                                

(bell pepper, fresh tomatoes,

 fresh cucumbers, mixed salad, feta cheese)

 

ЦЕЗАРЬ С КУРИЦЕЙ                                                           200                    380 рублей

(листья Романо, филе куриное,

 яйцо перепелиное, сыр пармезан,

 помидоры черри, гренки,

 соус «Цезарь» с анчоусами)

 

CAESAR SALAD WITH CHICKEN                              

(Romano salad leaves, chicken fillet,  quail egg,

parmesan cheese,  cherry tomatoes,  toast,  

Caesar sauce with anchovies)

 

ЦЕЗАРЬ С СЕМГОЙ                                                              200                     480 рублей

(филе семги домашнего посола,  листья Романо,

яйцо перепелиное,  сыр пармезан, помидоры черри,

 гренки,  соус «Цезарь» с анчоусами)

 

CAESAR SALAD WITH SALMON                                  

(home-pickled Atlantic salmon fillet,  Romano salad leaves,

 quail egg, parmesan cheese,  cherry tomatoes, toast,

 Caesar sauce with anchovies)

 

ЦЕЗАРЬ  С КОРОЛЕВСКИМИ КРЕВЕТКАМИ                                200                    540 рублей

(креветки королевские, листья Романо,

 яйцо перепелиное, сыр пармезан, помидоры черри,

 гренки, соус «Цезарь» с анчоусами)

 

CAESAR SALAD WITH ROYAL SHRIMPS                                   

(royal shrimps, Romano salad leaves,  quail egg,

parmesan cheese,  cherry tomatoes, toast,

 Caesar sauce with anchovies)

 

СЕЛЬДЕРЕЙ С КУРИЦЕЙ                                                           200                    250 рублей

(стебель сельдерея, филе цыпленка,

 морковь свежая, яблоки зеленые,

 майонез, виноград)

 

CELERY WITH CHICKEN                                                     

(celery stalk, chicken fillet,

 fresh carrot, green apples,

 mayonnaise, grapes)

САЛАТ БИФШТЕКС                                                              200                     540 рублей

(телячья вырезка, лук репчатый, зелень,

 салатный микс, кунжут, горчица зернистая,

 соус соевый, масло растительное, лук порей)

 

SALAD BEEFSTEAK                                                               

(veal fillet, bulb onion, greens,

 mixed salad, sesame, grainy mustard,

 soya sauce, vegetable oil, leek)

 

ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК С КОРНИШОНАМИ                                           200                    300 рублей

(язык говяжий, корнишоны, майонез,

 огурцы свежие, сыр Пармезан, зелень)

 

OX TONGUE WITH PICKLING CUCUMBERS                             

 (ox tongue, pickling cucumbers, mayonnaise,

 fresh cucumbers, parmesan cheese, greens)

 

ГНЕЗДО КУКУШКИ                                                          200                    250 рублей

(куриное филе, бекон, огурцы свежие,

 огурцы маринованные, картофель,

 яйцо перепелиное, майонез, лук порей)

 

CUCKOO'S NEST SALAD                         

(chicken fillet, bacon, fresh cucumbers,

 sour pickles, potatoes,  quail egg, mayonnaise, leek)

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

HOT HORS D'OEUVRES 

 

КОРОЛЕВСКИЕ КРЕВЕТКИ С ОВОЩАМИ                                  160/130              720 рублей

(королевские креветки, масло чесночное,

 морковь, цукини, лук порей, спаржа зеленая,

 соевый соус, вино белое сухое)

 

ROYAL SHRIMPS WITH VEGETABLES                                       

(royal shrimps, garlic oil,  carrot, zucchini,

leek, green asparagus,  soya sauce, dry white wine)

 

КАЛЬМАРЫ ПО-ТАЙСКИ                                                          220                     310 рублей

(кальмары, перец чили, лук репчатый,

 перец болгарский, соус соевый, зелень)

 

THAI SQUIDS                                                                

(squids, chili pepper, bulb onion,

 bell pepper, soya sauce, greens)

 

СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ ТУШЕНЫЕ                                                350                     660 рублей

 С ОВОЩАМИ

(ребрышки свиные, цукини, баклажаны,

 перец болгарский, лук репчатый, сельдерей,

 масло чесночное, томаты)

 

SPARERIBS CURED WITH VEGETABLES                                   

 (spareribs, zucchini, eggplants,

 bell pepper, bulb onion, celery,

 garlic oil, tomatoes)

 

ТЕЛЯЧЬЯ ВЫРЕЗКА ПО-ТАЙСКИ                                               220                     460 рублей

(телячья вырезка, соус соевый, соус «Чили»,

 лук репчатый, перец болгарский) 

 

THAI VEAL FILLET                                                               

 (veal fillet, soya sauce, Chili sauce,

 bulb onion, bell pepper) 

 

ПАРМСКАЯ                                                                               300                     630 рублей

(пармская ветчина, баклажаны, спаржа зеленая,

 помидоры черри, сыр пармезан, зелень)

 

PARMA HOT HORS D'OEUVRE                                           

(Parma ham, eggplants, green asparagus,

 cherry tomatoes, parmesan cheese, greens)

 

СЫР «КАМАМБЕР» С МАЛИНОВЫМ                                             240/50               550 рублей

ПЮРЕ

(сыр Камамбер, малина, мята)

 

CAMEMBERT CHEESE WITH RASPBERRY                        

PURÉE

(Camembert cheese, raspberry, mint)

 

 

СУПЫ

 

SOUPS 

 

БАВАРСКИЙ  ЛУКОВЫЙ                                                            350                     270 рублей  

(филе телятины, томаты,  лук репчатый,

 лук порей, соус соевый,  соус «Песто»,

 тост пшеничный,  сыр пармезан)

 

BAVARIAN ONION SOUP                                               

(veal fillet, tomatoes,  bulb onion, leek,

 soya sauce,  pesto sauce, wheat toast,

 parmesan cheese)

 

 

СУП С МОРЕПРОДУКТАМИ                                                       350                     650 рублей

(филе кальмара, мидии «гигант»,

 мясо краба,  морской гребешок,

 креветки, филе судака,  белые грибы,

 перец болгарский)

 

SEAFOOD SOUP                                                  

(squid fillet, Giant mussels,  Crab meat, sea scallops,

 squids, pike-perch fillet,  porcini,  bell pepper)

 

 

СУП-ПЮРЕ ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ                                                 200/20              320 рублей

(грибы белые, лук порей, морковь,  картофель,

 масло сливочное, сливки,  зелень, гренки пшеничные)

 

PORCINI CREAM SOUP                                               

(porcini, leek, carrot,  potatoes, butter, cream,

 greens, wheat toasts)

 

 

СУП ГУЛЯШ                                                                           350                     360 рублей

(филе телятины, лук репчатый,  морковь,

 томаты, цукини, сельдерей,  перец болгарский)

 

GOULASH SOUP                                                           

(veal fillet, bulb onion,  carrot, tomatoes,

zucchini, celery, bell pepper)

СУП СЫРНЫЙ С ШАМПИНЬОНАМИ                                          350                     220 рублей

(шампиньоны обжаренные,  картофель,

 лук репчатый, морковь, сливки, сыр «Виола»,

 сыр пармезан)

 

CHEESE SOUP WITH CHAMPIGNONS                        

(fried champignons, potatoes,

 bulb onion, carrot, cream, Viola cheese,

 parmesan cheese)

 

 

ЛАПША КУРИНАЯ                                                                     250                     220 рублей

(куриный бульон, лапша домашняя,

 морковь, зелень, филе курицы)                     

 

CHICKEN NOODLE SOUP                                                              

(chicken soup, home-made noodle,

 carrot, greens, chicken fillet)

 

 

БУЛЬОН КУРИНЫЙ С ЯЙЦОМ                                                     200                    180 рублей

(куриный бульон, яйцо зелень)                     

 

CHICKEN SOUP WITH EGG                                       

(chicken soup, egg, greens)

ГОРЯЧЕЕ ИЗ РЫБЫ

 

HOT FISH DISHES

 

КАРП ЗАПЕЧЕНЫЙ ПО-ЯПОНСКИ                                                 220/20               550 рублей

(карп свежий, мука, вино, соус соевый,

 соус «Васаби», соус «Табаско»)

 

JAPAN STYLE BAKED CARP                                                

(fresh carp, flour, wine, soya sauce,

 Wasabi sauce, Tabasco sauce)

 

 

СИБАС ФАРШИРОВАННЫЙ                                                         400/30               1100 рублей

КРЕВЕТКАМИ

(сибас, креветки очищенные,

 креветки тигровые, сыр гауда,

 спаржа зеленая, морковь)

 

SEA BASS STUFFED WITH SQUIDS                                   

(sea bass, peeled squids,

 tiger squids, Gouda cheese,

 green asparagus, carrot)

 

 

ФИЛЕ ДОРАДО ПОД

ТОМАТНО-ЯБЛОЧНЫМ СОУСОМ                                                 260/100             660 рублей

 

DORADO FILLET IN

TOMATO AND APPLE SAUCE                               

 

 

СТЕЙК ИЗ СЕМГИ ПОД

СЛИВОЧНО-АПЕЛЬСИНОВЫМ СОУСОМ                                         160/30               520 рублей

 

ATLANTIC SALMON STEAK IN

CREAM AND ORANGE SAUCE

 

 

СТЕЙК ИЗ СЕМГИ НА ПАРУ СО ШПИНАТОМ                                    160/50               560 рублей

 

STEAMED ATLANTIC SALMON STEAK

WITH SPINACH

ГОРЯЧЕЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ

 

HOT BEEF DISHES 

 

ТЕЛЯТИНА В МАЛИНОВО-                                                         300                   1600 рублей  

БАЛЬЗАМИЧЕСКОМ СОУСЕ

(корейка теленка, малиновое пюре,

 соус «Бальзамик», зелень)

 

VEAL IN RASPBERRY AND BALSAMIC SAUCE                

(veal loin, raspberry purée,

 Balsamic sauce, greens)

 

 

ТЕЛЯТИНА ЗАПЕЧЕНАЯ                                                            210/80/3          1700 рублей

В МИНДАЛЕ

(корейка теленка, лепестки миндаля,

 сливки, ликер «Амаретто», зелень)

 

VEAL COOKED IN ALMOND                                                

(veal loin, almond petals,

 cream, Amaretto liqueur, greens)

 

 

ТЕЛЯТИНА ЗАПЕЧЕНАЯ                                                            200/100          1700 рублей

ПО-ИТАЛЬЯНСКИ

(корейка теленка, огурцы соленые,

 лук репчатый, сыр гауда, майонез)

 

ITALIAN-STYLE BAKED VEAL                                            

(veal loin, pickled cucumbers,

 Bulb onion, Gouda cheese, mayonnaise)

 

 

РИБАЙ СТЕЙК                                                                          320/50             2020 рублей

(мраморная говядина, масло кунжутное,

 листья салата, помидоры свежие, пряности)

 

RIB-EYE STEAK                                                                      

(marbled beef, sesame oil,

 salad leaves, fresh tomatoes, spices) 

ГОРЯЧЕЕ ИЗ КУРИЦЫ

HOT CHICKEN DISHES 

 

КОТЛЕТА ПО- КИЕВСКИ                                                             250                   380 рублей

(куриное филе, масло «зеленое», зелень)

 

CHICKEN KIEV                                                                      

(chicken fillet, green butter, greens)

 

 

ФИЛЕ ЦЫПЛЕНКА ПО-ПОЛЬСКИ                                               220                     360 рублей

(филе цыпленка, сыр гауда,

 коньяк, сметана, кари, зелень)

 

POLISH STYLE CHICKEN FILLET                                   

(chicken fillet, Gouda cheese,

 brandy, sour cream, carry, greens)

 

 

ФИЛЕ ЦЫПЛЕНКА ФАРШИРОВАННОЕ                                            200/30              380 рублей

 ШАМПИНЬОНАМИ И СЫРОМ

(филе цыпленка, сыр гауда,

 шампиньоны, сырный соус, зелень)

 

CHICKEN FILLET STUFFED WITH                           

 CHAMPIGNONS AND CHEESE

(chicken fillet, Gouda cheese,

 champignons, cheese sauce, green

ГОРЯЧЕЕ ИЗ ДИЧИ

HOT GAME MEAT DISHES 

КРОЛИК ТУШЕНЫЙ В                                                                     160/140/50        720 рублей

ГОРЧИЧНО-МОРКОВНОМ СОУСЕ

(окорочок  кролика, сливки, морковь,   горчица «Дижон»,

 картофельно-морковное пюре,  зелень)

 

RABBIT CURED IN                                                  

MUSTARD AND CARROT SAUCE

(rabbit leg, cream, carrot,  Dijon mustard, potato and carrot purée, greens)

 

 

УТИНАЯ ГРУДКА ПОД ВИШНЕВЫМ СОУСОМ                                 240/50/50                   1350 рублей

(грудка утиная, яблоко запеченное,

 соус вишневый) 

 

DUCK BREAST IN CHERRY SAUCE                              

(duck breast, baked apple,  cherry sauce)

 

 

УТИНАЯ ГРУДКА ПОД СОУСОМ «БЕШАМЕЛЬ»                            240/50/20                   1350 рублей

(грудка утиная, яблоко запеченное,

 соус «Бешамель», зелень) 

 

DUCK BREAST IN BÉCHAMEL SAUCE                            

(duck breast, baked apple, Béchamel sauce, greens)

 

 

ГОРЯЧЕЕ ИЗ БАРАНИНЫ

 

HOT LAMB MEAT DISHES

 

КАРЕ ЯГНЕНКА С ОВОЩАМИ ГРИЛЬ                                             200/100/30       1400 рублей

(каре ягненка, итальянские травы,

 помидоры, баклажаны, цукини,

 перец болгарский) 

 

RACK OF LAMB WITH GRILLED VEGETABLES                   

(rack of lamb, Italian herbs,

 tomatoes, eggplants, zucchini,

 bell pepper)

 

 

КАРЕ ЯГНЕНКА                                                                             200/60/30         1500 рублей

ПОД ГРАНАТОВЫМ СОУСОМ

(каре ягненка, итальянские травы, сливки,

 гранат)

 

RACK OF LAMB IN                                                                 

POMEGRANATE SAUCE

(rack of lamb, Italian herbs, cream,

 pomegranate)

 

 

ГОЛЯШКА ЯГНЕНКА                                                                    400                   1800 рублей

С АПЕЛЬСИНОВОЙ ЦЕДРОЙ

(голяшка ягненка, помидоры, апельсины,

 соус «Бальзамик»)

 

LAMB LEG                               

WITH ORANGE ZEST

(lamb leg, tomatoes, oranges, Balsamic sauce)

ГОРЯЧЕЕ ИЗ СВИНИНЫ

 

HOT PORK DISHES 

 

СТЕЙК ИЗ СВИНОЙ КОРЕЙКИ                                                          200/60               460 рублей

ПОД СОУСОМ «ЖУЛЬЕН»                                 

(свиная корейка, шампиньоны, сыр гауда, сливки,  зелень)

 

PORK LOIN STEAK IN JULIENNE SAUCE                                 

(pork loin, champignons,  Gouda cheese, cream, greens)

 

 

КОСИЧКА ИЗ СВИНОЙ ВЫРЕЗКИ                                                    200/150              680 рублей

 С ОВОЩАМИ «ПО-ТУРЕЦКИ»

(свиная вырезка, овощи, соус «Брушетта», лук)

 

PORK FILLET TAIL  WITH TURKISH-STYLE VEGETABLES

(pork fillet, vegetable, Bruschetta sauce, onion)

 

 

СВИНИНА С ФРУКТАМИ                                                                   300/120             680 рублей

(свиная вырезка, чернослив, изюм, сливки,

картофель, листья салата, сыр гауда)

 

PORK WITH FRUITS                                                             

(pork loin, dried plum, raisins, cream, potatoes,

 salad leaves, Gouda cheese)

 

 

СВИНИНА С БАКЛАЖАНАМИ                                                           300/50               520 рублей

В ТЕМПУРЕ

(свиная вырезка, баклажаны,  лук порей, чеснок,

соус соевый, фунчоза, помидоры черри, зелень)

 

PORK WITH EGGPLANTS IN TEMPURA

(pork loin, eggplants,  leek, garlic, soya sauce,

 funchoza, cherry tomatoes, greens) 

ГАРНИРЫ

SIDE DISHES 

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ                                         150                     100 рублей

 

POTATO PURÉE                                                                     

 

 

КАРТОФЕЛЬ ФРИ                                                   150/50                120 рублей

 

FRIED POTATOES

 

 

ОВОЩИ- ГРИЛЬ                                                      200                    270 рублей

(баклажаны, цукини, перец болгарский,

 помидоры свежие, лук, зелень)

 

GRILLED VEGETABLES                                                       

(eggplants, zucchini, bell pepper,

fresh tomatoes, onion, greens)

 

 

КАПУСТНЫЙ МИКС                                                     150                      140 рублей

(капуста цветная, брюссельская, брокколи)

 

MIXED CABBAGES                                                                         

(broccoli, cauliflower, Brussels sprout)

 

 

РИС С ОВОЩАМИ                                                         150                      90 рублей

(рис, пряности, цуккини, перец болгарский,

морковь, зеленый горошек, кукуруза)

 

RICE  WITH VEGETABLES